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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

食の金メダルを目指して　　日経プレミアシリーズ　325　　　

著者 三國 清三／著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2016.11

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資料情報

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1 御幸町４階一般289.1/ﾐｸﾆ/132035961一般図書　利用可  ○
2 長田一般289.1/ﾐｸﾆ/181730189一般図書　予約中  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の金メダルを目指して　　日経プレミアシリーズ　325　　　
著者名 三國 清三／著
著者 ヨミ ミクニ キヨミ
シリーズ名 日経プレミアシリーズ
シリーズ巻次 325
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2016.11
ページ数、枚数 203p
大きさ 18cm
価格 ￥８５０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-532-26325-6
ISBN 4-532-26325-6
分類10版 289.1
分類9版 289.1
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 大使館料理長、サミット総料理長、「和食」の無形文化遺産登録の推進役をつとめた料理界の大家が、自身の料理への情熱や矜持を通じて「真の料理道」を追求する。世界の胃袋を満足させる「おもてなし」のミクニ構想にも言及。



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