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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

HACCP　　　　

著者 河端 俊治／編集
出版者 中央法規出版
出版年月 1992.7

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫588/ｴ/111073791一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル HACCP　　　　
サブタイトル これからの食品工場の自主衛生管理
著者名 河端 俊治／編集 、 春田 三佐夫／編集
著者 ヨミ カワバタ トシハル、ハルタ ミサオ
出版者 中央法規出版
出版年月 1992.7
ページ数、枚数 391p
大きさ 27cm
価格 ￥５８２５
言語区分 日本語
ISBN 4-8058-0974-4
分類10版 588
分類9版 588
件名 食品工業、食品衛生
内容紹介 近年、国際的にも高い評価を受けているHACCP(食品の危害分析、重要管理点)管理方式の考え方に基づいて科学的、組織的に食品工場の衛生管理を行うことが出来るように編集された、食品の安全性と品質を確保するための手引書。



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