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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

フランス菓子の頑固な味　　旭屋出版MOOK　　

著者 木村 成克／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2008.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機書庫596.65/ｷ/185321658一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フランス菓子の頑固な味　　旭屋出版MOOK　　
サブタイトル いくつもの時代を超えた存在感
著者名 木村 成克／著
著者 ヨミ キムラ シゲカツ
シリーズ名 旭屋出版MOOK
シリーズ名2 スーパー・パティシェ・ブック
出版者 旭屋出版
出版年月 2008.10
ページ数、枚数 112p
大きさ 28cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7511-0771-3
ISBN 4-7511-0771-3
分類10版 596.65
分類9版 596.65
件名 菓子
内容紹介 古い時代に生まれ、歴史を通して生き残ってきた菓子は、古き良き精神・技術の宝庫である。究極の味と形を求める旬のパティシェが、昔ながらの頑固な味を今も保ちつづける様々なフランス菓子を紹介する。レシピも豊富に収録。



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