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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

誰も知らない屠場の仕事　　　　

著者 桜井 厚／[ほか]著
出版者 創土社
出版年月 2015.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般648.22/ﾀ/就職4114836876一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 誰も知らない屠場の仕事　　　　
サブタイトル 牛が食卓にのぼるまで…
著者名 桜井 厚／[ほか]著 、 桜井 厚／編 、 岸 衛／編
著者 ヨミ サクライ アツシ、サクライ アツシ、キシ マモル
出版者 創土社
出版年月 2015.11
ページ数、枚数 271p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7988-0224-4
ISBN 4-7988-0224-4
分類10版 648.22
分類9版 648.22
件名 屠場
内容紹介 そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。



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