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書誌情報サマリ

タイトル

沖縄の長寿　　健康の科学シリーズ　9　　　

著者 日本栄養・食糧学会／監修
出版者 学会センター関西
出版年月 1999.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫498.38//121989585一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 沖縄の長寿　　健康の科学シリーズ　9　　　
著者名 日本栄養・食糧学会／監修 、 尚 弘子／編 、 山本 茂／編
著者 ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ、ショウ ヒロコ、ヤマモト シゲル
シリーズ名 健康の科学シリーズ
シリーズ巻次 9
出版者 学会センター関西
出版年月 1999.6
ページ数、枚数 228p
大きさ 21cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7622-2904-0
分類10版 498.38
分類9版 498.38
件名 長寿法、食生活-沖縄県
内容紹介 豆腐、豚肉、緑黄色野菜、昆布等を中心食材とした低塩分、高タンパク質・ミネラル摂取の食生活、沖縄の地理歴史・文化的背景など、沖縄が心疾患や脳卒中、癌による死亡率が全国一低い諸要因を探る。



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