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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

イギリス肉食革命　　平凡社新書　868　　　

著者 越智 敏之／著
出版者 平凡社
出版年月 2018.3

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般642.33/ｵ/124414273一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル イギリス肉食革命　　平凡社新書　868　　　
サブタイトル 胃袋から生まれた近代
著者名 越智 敏之／著
著者 ヨミ オチ トシユキ
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ巻次 868
出版者 平凡社
出版年月 2018.3
ページ数、枚数 254p
大きさ 18cm
価格 ￥８４０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-582-85868-6
ISBN 4-582-85868-6
分類10版 642.33
分類9版 642.33
件名 畜産業-イギリス、家畜繁殖、肉食-歴史
内容紹介 食肉生産のシステム化のなかで、ブリーダーたちは羊や牛を巨大化させ、より効率的に飼料を肉に変換するよう仕立て上げるための品種改良を続けていった。食肉をめぐる革命はどんな近代を実現したのか。「改良」の思潮をたどる。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 手籠の蛍火
2 カジカの思い出
3 雪迎え
4 バチネコの夢
5 カラスと老人
6 つばくろ
7 長持唄考
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