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書誌情報サマリ

タイトル

江戸の酒　　朝日選書　569　　　

著者 吉田 元／著
出版者 朝日新聞社
出版年月 1997.1

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫588.52//122346211一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 江戸の酒　　朝日選書　569　　　
サブタイトル その技術・経済・文化
著者名 吉田 元／著
著者 ヨミ ヨシダ ハジメ
シリーズ名 朝日選書
シリーズ巻次 569
出版者 朝日新聞社
出版年月 1997.1
ページ数、枚数 235p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-02-259669-4
分類10版 588.52
分類9版 588.52
件名 清酒-歴史
内容紹介 甘口から辛口へ。上方に発した新たな技で各地に名酒を生んだ杜氏。幕府の統制と振興策の間で生き残りに賭ける経営者。江戸三百年に洗練され、磨き上げられた日本酒。酒造りの技術と社会、文化を探る。



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