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書誌情報サマリ

タイトル

スパイス&ハーブ辞典　　　　

著者 武政 三男／著
出版者 文園社
出版年月 1997.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部書庫617.6//141693282一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スパイス&ハーブ辞典　　　　
著者名 武政 三男／著
著者 ヨミ タケマサ ミツオ
出版者 文園社
出版年月 1997.1
ページ数、枚数 252p
大きさ 19cm
価格 ￥１７４８
言語区分 日本語
ISBN 4-89336-101-5
分類10版 617.6
分類9版 617.6
件名 香辛料、ハーブ
内容紹介 スパイスの4つの基本作用とは? スパイスとハーブの違いは? 世界の代表的な116のスパイス&ハーブについて、その産地、特徴、歴史、薬効、料理法、栽培法などを網羅した。巻頭にカラー図版。



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