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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

クリームとデコレーションの教科書　　　　

著者 菅又 亮輔／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2015.6

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 西奈一般596.65/ｽ/171475534一般図書　利用可  ○
2 南部生活596.65/ｽ/142784621一般図書　利用可  ○
3 清水中央清閉／書庫596.65/ｽ/114779988一般図書　利用可  ○
4 蒲原一般596.65/ｽ/176394915一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル クリームとデコレーションの教科書　　　　
サブタイトル 基本のクリームから広がる驚きの展開術
著者名 菅又 亮輔／著
著者 ヨミ スガマタ リョウスケ
出版者 日東書院本社
出版年月 2015.6
ページ数、枚数 112p
大きさ 26cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-528-01520-3
ISBN 4-528-01520-3
分類10版 596.65
分類9版 596.65
件名 菓子
内容紹介 生クリーム、カスタードクリーム、クレームアングレーズ、バタークリームなど、お菓子作りの基本となるクリームと、それらを使ったお菓子のレシピ、デコレーションのテクニックを紹介します。



目次


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