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書誌情報サマリ

タイトル

食の文化話題事典　　　　

出版者 ぎょうせい
出版年月 1993.10

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1 清水中央清閉／書庫R596.036/ｼ/111256631一般図書持出禁止利用可  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の文化話題事典　　　　
出版者 ぎょうせい
出版年月 1993.10
ページ数、枚数 472p
大きさ 21cm
価格 ￥４０７８
言語区分 日本語
ISBN 4-324-03404-4
分類10版 596.036
分類9版 596.036
注記 監修:杉野ヒロコ
件名 食生活-便覧
内容紹介 素材や料理の由来、その種類に、調理法、そして調味料、香辛料、果物、菓子、パン、酒や飲み物等のルーツから、それにまつわる文化や様々な背景に触れた本。生活の基本「食」に関する豊富な知識が身につく。



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