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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

図解食品衛生学　　　　

著者 一戸 正勝／編著
出版者 講談社
出版年月 2016.3

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般498.54/ｽ/114864934一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 図解食品衛生学　　　　
サブタイトル 食べ物と健康,食の安全性
著者名 一戸 正勝／編著 、 西島 基弘／編著 、 岡部 とし子／[ほか]著
著者 ヨミ イチノヘ マサカツ、ニシジマ モトヒロ、オカベ トシコ
出版者 講談社
出版年月 2016.3
版表示 第5版
ページ数、枚数 10,257p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-06-139844-3
ISBN 4-06-139844-3
分類10版 498.54
分類9版 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。記述内容を新しくし、付図・付表を増やした第5版。



目次


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