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書誌情報サマリ

タイトル

食の安全システムをつくる事典　　健康双書　　

著者 藤原 邦達／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 西奈書庫498.54//170454525一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の安全システムをつくる事典　　健康双書　　
サブタイトル BSE問題以後の課題
著者名 藤原 邦達／著
著者 ヨミ フジハラ クニサト
シリーズ名 健康双書
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.3
ページ数、枚数 316p
大きさ 19cm
価格 ￥１７１４
言語区分 日本語
ISBN 4-540-02195-8
分類10版 498.54
分類9版 498.54
件名 食品衛生、狂牛病
内容紹介 1980年代にイギリスで発生し、我が国にも飛び火したBSE(狂牛病)問題とは何であったのか。18世紀以降の世界と日本の歴史を振り返り、教訓を引き出し、食の安全システムを構築するために今必要なことを洗い出す。



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