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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

悪食コレクション　　　　

著者 村上 紀史郎／編
出版者 芳賀書店
出版年月 2001.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部書庫383.8//140641360一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 悪食コレクション　　　　
サブタイトル あるいは<食>としての文化人類学
著者名 村上 紀史郎／編
著者 ヨミ ムラカミ キミオ
出版者 芳賀書店
出版年月 2001.2
ページ数、枚数 316p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8261-0155-4
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 食物、食生活
内容紹介 悪食って何? 食文化の地域差から、意外な美味の追求まで。世界の食風俗をも視野に入れて語られた、硬軟20編の論考・エッセー。筒井康隆、石毛直道、周達生、開高健、北大路魯山人、畑正憲ほかの文章を収録。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 正食記 筒井 嘉隆／著
2 前衛料理のすすめ 石毛 直道／著
3 中国食探検 周 達生／著
4 中国の食虫習俗見聞記 梅谷 献二／著
5 タイの動物誌 渡辺 弘之／著
6 アボリジニーの味 中野 不二男／著
7 アメリカとヨーロッパの昆虫食 三橋 淳／著
8 ヨーロッパ人と昆虫食 村上 紀史郎／著
9 多彩なアフリカの食料 村上 紀史郎／著
10 虫の味 篠永 哲／著 林 晃史／著
11 ある手紙 伊谷 純一郎／著
12 奇味・魔味 開高 健／著
13 魯山人味道 北大路 魯山人／著
14 ムツゴロウの雑食日記 畑 正憲／著
15 メニューコレクション 村上 紀史郎／編
16 食域を広げるためのレシピ 村上 紀史郎／編
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