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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

江戸流そば打ち・うどん打ち　　　　

著者 鵜飼 良平／監修・指導
出版者 柴田書店
出版年月 2017.4

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 藁科一般596.38/ｴ/161101127一般図書　利用可  ○
2 清水中央清１／一般596.38/ｴ/114965846一般図書　貸出中  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 江戸流そば打ち・うどん打ち　　　　
サブタイトル 完全イラスト図解
著者名 鵜飼 良平／監修・指導 、 荒井 正憲／イラスト・解説
著者 ヨミ ウカイ リョウヘイ、アライ マサノリ
出版者 柴田書店
出版年月 2017.4
ページ数、枚数 119p
大きさ 28cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-388-06262-1
ISBN 4-388-06262-1
分類10版 596.38
分類9版 596.38
件名 そば、うどん
内容紹介 多くの人がそばの奥深い魅力と楽しさに触れられるよう、江戸流そば打ちの技法と考え方を、イラスト入りで紹介したテキスト。江戸流うどん打ちについても、そばとは異なるポイントを中心に説明する。



目次


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