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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

京の伝統野菜と旬野菜　　　　

著者 高嶋 四郎／編著
出版者 トンボ出版
出版年月 2003.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 西奈書庫626//170468372一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 京の伝統野菜と旬野菜　　　　
サブタイトル 歳時記
著者名 高嶋 四郎／編著 、 京の伝統野菜保存ミッション／編
著者 ヨミ タカシマ シロウ、キョウ ノ デントウ ヤサイ ホゾン ミッション
出版者 トンボ出版
出版年月 2003.6
ページ数、枚数 151p
大きさ 26cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-88716-153-0
分類10版 626
分類9版 626
注記 「京野菜」(淡交社 1982年刊)の増補改訂新版
件名 蔬菜
内容紹介 聖護院大根、堀川牛蒡、賀茂茄子などの京の伝統野菜と旬野菜について来歴と特性を詳説。「京野菜」(淡交社1982年刊)に、著者の教え子達による寄稿「京の旬野菜」を追加した増補改訂新版。



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