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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

心のままに　　　　

著者 山田 一成／著
出版者 毎日新聞社
出版年月 2007.9

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 西奈一般F/ﾔﾏﾀ/170751031一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ひと目でわかる料理のきほん　　SHINSEI料理の教科書シリーズ　　
著者名 川上 文代／著
著者 ヨミ カワカミ フミヨ
シリーズ名 SHINSEI料理の教科書シリーズ
出版者 新星出版社
出版年月 2023.5
ページ数、枚数 239p
大きさ 26cm
価格 ￥１５８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-405-09442-0
ISBN 4-405-09442-0
分類10版 596
分類9版 596
件名 料理
内容紹介 調理のポイント、味つけの方程式など、今さら聞けない料理の疑問や基本の手順をわかりやすく紹介。また、食材の下ごしらえ、切り方、ゆで方などを詳細な解説と写真でまとめた素材別事典も収録。切り取り式の数値早見表付き。



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