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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

脳を活性化する「笑い」の力　　ホーム・メディカ・ブックス　　

著者 中島 英雄／著
出版者 小学館
出版年月 2007.3

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 蒲原書庫498.3/ﾅ/175044392一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 干物の機能と科学　　食物と健康の科学シリーズ　　
著者名 滝口 明秀／編 、 川崎 賢一／編
著者 ヨミ タキグチ アキヒデ、カワサキ ケンイチ
シリーズ名 食物と健康の科学シリーズ
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.12
ページ数、枚数 6,187p
大きさ 21cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-254-43548-1
ISBN 4-254-43548-1
分類10版 667.2
分類9版 667.2
件名 乾物
内容紹介 干物の品質、製造方法などの科学的知見をとりまとめた本。干物原料の国内外からの供給状況、水産物の持つ栄養成分の基礎的な知識、干物製造において最も重要な乾燥の原理・応用などについて解説する。



目次


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