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書誌情報サマリ

タイトル

日本一おいしい米の秘密　　講談社+α新書　318-1B　　　

著者 大坪 研一／[著]
出版者 講談社
出版年月 2006.9

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1 中央書庫616.2/ﾆ/150777213一般図書　利用可  ○
2 清水中央清閉／書庫B616.2/ﾆ/113714114一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本一おいしい米の秘密　　講談社+α新書　318-1B　　　
著者名 大坪 研一／[著] 、 食味研究会／[著]
著者 ヨミ オオツボ ケンイチ、ショクミ ケンキュウカイ
シリーズ名 講談社+α新書
シリーズ巻次 318-1B
出版者 講談社
出版年月 2006.9
ページ数、枚数 206p
大きさ 18cm
価格 ￥８００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-272400-6
分類10版 616.2
分類9版 616.2
件名 米
内容紹介 本当においしい米は何か? 全国各地の個性的な米作りによって生まれたブランド米の研究を続ける食品総合研究所・食品素材科学研究領域穀類利用ユニットと食味研究会が共同で「おいしい米の秘密」に迫る。



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