お知らせ
有効期限の近い方や住所・電話番号に変更のあった方は、利用者情報の更新手続きを行ってください。

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

料理の仕事がしたい　　岩波ジュニア新書　543　　　

著者 辻 芳樹／編
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階ＹＡ596.07/ﾘ/130785822児童図書　利用可  ○
2 西奈ＹＡ596/ﾘ/170665321児童図書　利用可  ○
3 北部書庫596/ﾘ/就職150775539児童図書　利用可  ○
4 長田ＹＡ596/ﾘ/180795376児童図書　利用可  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理の仕事がしたい　　岩波ジュニア新書　543　　　
著者名 辻 芳樹／編
著者 ヨミ ツジ ヨシキ
シリーズ名 岩波ジュニア新書
シリーズ巻次 543
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8
ページ数、枚数 13,207p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
言語区分 日本語
ISBN 4-00-500543-8
分類10版 596.07
分類9版 596.07
件名 料理、飲食店
内容紹介 好きなことを仕事にすれば、必ず夢は見つかります。日本料理、フランス料理、イタリア料理などの料理人、焼鳥店の店主、バリスタ、レストラン・オーナーなど、専門的な技術や知識を生かして、「食」の分野の第一線で活躍中の16人をとりあげて、そのプロフェッショナルな仕事ぶりを紹介。
内容紹介 レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 二〇代で店をもつということ 高山 龍浩／著
2 世界との交流で実感した日本料理の可能性 高橋 拓児／著
3 目標は家族でつくるアグリツーリズム 小林 寛司／著
4 フレンチから焼鳥へ、新たなるスタート 高橋 祐二／著
5 法善寺横丁のワインで楽しめる串カツ店 今木 貴子／著
6 造り手の思いを届ける 加茂 文彦／著
7 ホンモノの味を追求するお菓子づくり 鎧塚 俊彦／著
8 自分らしいパンを焼きたい 竹内 久典／著
9 世界一のバリスタを目指す 門脇 洋之／著
10 食べること、作ることが大好きな人のために 川上 文代／著
11 おいしいものが好き 久保 香菜子／著
12 東京で一番のレストランを作りたい 渋谷 康弘／著
13 「場」を作ることが僕の存在意義 西部 一明／著
14 基本はお客様の気持ちを察すること 山下 裕輔／著
15 料理の匠、キュッヘンマイスターへの挑戦 神田 真吾／著
16 人に始まり、人に終わる 和久田 哲也／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。