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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

酒造りの歴史　　　　

著者 柚木 学／著
出版者 雄山閣
出版年月 2005.4

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1 清水中央清２／一般588.52/ﾕ/113894244一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 酒造りの歴史　　　　
著者名 柚木 学／著
著者 ヨミ ユノキ マナブ
出版者 雄山閣
出版年月 2005.4
版表示 新装版
ページ数、枚数 365p
大きさ 22cm
価格 ￥５０００
言語区分 日本語
ISBN 4-639-01885-1
分類10版 588.52
分類9版 588.52
件名 清酒-歴史、清酒製造業-歴史
内容紹介 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。1987年刊の新装版。



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