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書誌情報サマリ

タイトル

特選贈答菓子　　Dessert trees　2　　　

著者 葛西 延昌／製作 監修
出版者 モーリス・カンパニー
出版年月 2005.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫596.65/ﾄ/121197085一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 特選贈答菓子　　Dessert trees　2　　　
サブタイトル Gift No.1
著者名 葛西 延昌／製作 監修 、 浦部 長正／製作 監修 、 神成 勇夫／製作 監修 、 渡辺 義雄／製作 監修 、 大島 陽二／製作 監修
著者 ヨミ カサイ ノブマサ、ウラベ ナガマサ、カンナリ イサオ、ワタナベ ヨシオ、オオシマ ヨウジ
シリーズ名 Dessert trees
シリーズ巻次 2
出版者 モーリス・カンパニー
出版年月 2005.3
版表示 改訂新版
ページ数、枚数 147p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7952-3847-2
分類10版 596.65
分類9版 596.65
件名 菓子
内容紹介 「日持ち」と「おいしさ」の兼ねあうファンシーなケーキ類と現代風のフルーツケーキを紹介。基本的技術の習得と理解に役立つよう、多数の工程写真を掲載するほか、商品の作り方を現代風に修正した、92年刊に次ぐ改訂新版。



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