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書誌情報サマリ

タイトル

韓国食生活史　　　　

著者 姜 仁姫／[著]
出版者 藤原書店
出版年月 2000.12

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1 中央書庫383.821//121832091一般図書　利用可  ○
2 清水中央清閉／書庫383.8/ｶ/112577580一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 韓国食生活史　　　　
サブタイトル 原始から現代まで
著者名 姜 仁姫／[著] 、 玄 順恵／訳
著者 ヨミ キョウ ジンキ、ゲン ジュンケイ
出版者 藤原書店
出版年月 2000.12
ページ数、枚数 479p
大きさ 22cm
価格 ￥５８００
言語区分 日本語
ISBN 4-89434-211-1
分類10版 383.821
分類9版 383.821
件名 食生活-歴史
内容紹介 文化人類学的視点を生かし、朝鮮半島の「食と生活」を、韓国斯界第一人者が通史として描く。膨大な品数の料理の変遷を紹介しつつ、食卓を囲む風景を再現。朝鮮半島の食を中国・日本などとの交流の中にも位置づけて論じる。



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