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書誌情報サマリ

タイトル

中世フランスの食　　　　

著者 森本 英夫／著
出版者 駿河台出版社
出版年月 2004.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部書庫383.8//141044403一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中世フランスの食　　　　
サブタイトル 『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』
著者名 森本 英夫／著
著者 ヨミ モリモト ヒデオ
出版者 駿河台出版社
出版年月 2004.3
ページ数、枚数 364p
大きさ 27cm
価格 ￥６０００
言語区分 日本語
ISBN 4-411-02217-6
分類10版 383.835
分類9版 383.835
件名 食生活-フランス、料理(西洋)-フランス
内容紹介 「料理指南」「ヴィアンディエ」「メナジエ・ド・パリ」の3つのテクストを読み、中世フランスの食に迫る。補章では、ラブレーの「第四之書パンタグリュエル物語」に見られる食材や食事作法などについて考察する。



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