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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

日本料理語源集　　　　

著者 中村 幸平／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.2

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 藁科一般R383.8//160382441一般図書　利用可  ○
2 蒲原書庫R383.8/ﾅ/175818185一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本料理語源集　　　　
著者名 中村 幸平／著
著者 ヨミ ナカムラ コウヘイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.2
版表示 新版
ページ数、枚数 805p
大きさ 22cm
価格 ￥６５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0423-3
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 料理(日本)-辞典
内容紹介 日本料理の料理名、料理法、作法、そのほか古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語4000項目を綿密に調査研究し一冊に凝縮した、究極の料理事典。1990年光琳社出版刊の新版。



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