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書誌情報サマリ

タイトル

アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち　　　　

著者 宇治田 憲彦／著
出版者 燦葉出版社
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般383.853/ｳ/185418872一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち　　　　
著者名 宇治田 憲彦／著
著者 ヨミ ウジタ ノリヒコ
出版者 燦葉出版社
出版年月 2008.11
ページ数、枚数 343p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-87925-093-3
ISBN 4-87925-093-3
分類10版 383.853
分類9版 383.853
件名 食生活-アメリカ合衆国、日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史、食品、料理(日本)
内容紹介 「タクアン貿易」の開祖・三枝欽三。鉄板焼チェーン「ベニハナ」のロッキー青木。高級食材や地酒を普及させた「食品輸入卸」の功労者達等。世界に誇れる日本食文化を米国で花咲かせたプロフェッショナルたちの功績を紹介。



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