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書誌情報サマリ

タイトル

ふぐの文化　　　　

著者 青木 義雄／著
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.5

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1 御幸町５階ビジ664.68//130432831一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ふぐの文化　　　　
著者名 青木 義雄／著
著者 ヨミ アオキ ヨシオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.5
版表示 改訂版
ページ数、枚数 204p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-425-82762-7
分類10版 664.68
分類9版 664.68
件名 ふぐ(河豚)
内容紹介 ふぐってどんな魚? 知られていそうで知られていないふぐの生態から調理法、文化までをフルコースで紹介。ふぐを「食文化」ではなく「日本文化」のひとつとしてとらえて解説する。99年刊の改訂版。



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