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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

デュマの大料理事典　　　　

著者 アレクサンドル・デュマ／著
出版者 岩波書店
出版年月 2002.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部書庫596.23//150455810一般図書　利用可  ○
2 清水中央清閉／書庫596.23/ﾃ/113165111一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル デュマの大料理事典　　　　
著者名 アレクサンドル・デュマ／著 、 辻 静雄／編訳 、 林田 遼右／編訳 、 坂東 三郎／編訳
著者 ヨミ アレクサンドル デュマ、ツジ シズオ、ハヤシダ リョウスケ、バンドウ サブロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2002.11
版表示 特装版
ページ数、枚数 482,5p
大きさ 23cm
価格 ￥２８０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Grand dictionnaire de cuisineの抄訳
ISBN 4-00-024003-X
分類10版 596.23
分類9版 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 デュマの最晩年の著作を抄訳・編集。原著の見出語から約300を訳出、一流の美食家でもあり、歴史家・旅行家でもあったデュマの料理に対する知識が存分に発揮された傑作。どこから読んでも面白い料理物語。93年刊の特装版。



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