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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

発酵文化人類学　　　　

著者 小倉 ヒラク／著・イラスト
出版者 木楽舎
出版年月 2017.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 藁科一般588.51/ｵ/161052461一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般588.51/ｵ/114968420一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 発酵文化人類学　　　　
サブタイトル 微生物から見た社会のカタチ
著者名 小倉 ヒラク／著・イラスト
著者 ヨミ オグラ ヒラク
出版者 木楽舎
出版年月 2017.5
ページ数、枚数 383p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-86324-112-1
ISBN 4-86324-112-1
分類10版 588.51
分類9版 588.51
件名 発酵、文化人類学
内容紹介 ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。



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