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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

美食進化論　　　　

著者 辻 芳樹／著
出版者 晶文社
出版年月 2002.4

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫596.23/ﾂ/113023511一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美食進化論　　　　
著者名 辻 芳樹／著 、 木村 結子／著
著者 ヨミ ツジ ヨシキ、キムラ ユイコ
出版者 晶文社
出版年月 2002.4
ページ数、枚数 187p
大きさ 20cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7949-6526-5
分類10版 596.23
分類9版 596.23
件名 料理(西洋)
内容紹介 絶対的に美味しい料理とは何か、食はどのように進化していくのか。答えを求めて2人の専門家が旅に出た。食の最先端をつぶさに探り、新しい料理の可能性を模索する食エッセイ。日本航空機内誌『ウインズ』連載に加筆・訂正。



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