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書誌情報サマリ

タイトル

狂牛病<BSE>対策マニュアル　　　　

著者 日経レストラン編集部／編著
出版者 日経BP社
出版年月 2002.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部書庫673.9//140716513一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 狂牛病<BSE>対策マニュアル　　　　
著者名 日経レストラン編集部／編著
著者 ヨミ ニッケイ レストラン ヘンシュウブ
出版者 日経BP社
出版年月 2002.1
ページ数、枚数 159p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-8222-1976-3
分類10版 673.97
分類9版 673.97
注記 奥付の書名:誰でもわかる!狂牛病(BSE)対策マニュアル
件名 飲食店、食品衛生、狂牛病、クロイツフェルト・ヤコブ病
内容紹介 BSEの風評被害には負けない、正しい知識で危機を乗り切れ! BSEの実態を現状で可能な限り正確に分析した上で、ビジネスの現場に即した現実的な視点でまとめた、フードビジネスに携わる人向けのBSE対策手引き書。



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