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書誌情報サマリ

タイトル

今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。　　　　

著者 笠原 将弘／著
出版者 清流出版
出版年月 2023.7

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1 御幸町４階生活596.21/ｶ/132479192一般図書　利用可  ○
2 長田一般596.21/ｶ/182139051一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。　　　　
著者名 笠原 将弘／著
著者 ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 清流出版
出版年月 2023.7
ページ数、枚数 174p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-86029-546-2
ISBN 4-86029-546-2
分類10版 596.21
分類9版 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。



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