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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

生活学　第25冊　　食の一〇〇年　

著者 日本生活学会／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2001.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般365//121784070一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 生活学　第25冊　　食の一〇〇年　
巻次 第25冊
著者名 日本生活学会／編
著者 ヨミ ニホン セイカツ ガッカイ
出版者 ドメス出版
出版年月 2001.9
ページ数、枚数 276p
大きさ 22cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN 4-8107-0552-8
分類10版 365
分類9版 365
件名 生活
件名 食生活-歴史



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 二〇世紀日本の食 石毛 直道／著
2 日本人は何を食べてきたか 鬼頭 宏／著
3 東京駄菓子の盛衰 松平 誠／著
4 自家製味噌と生活 石村 真一／著
5 製造技術の変遷からみた豆腐の一〇〇年 高橋 勝美／著
6 豆腐と食生活 島崎 とみ子／著
7 日本食文化における唐辛子受容とその変遷 竹内 美代／著
8 自給の食生活の展開 竹内 由紀子／著
9 ターニング・ポイントに立つ学校給食 古沢 紘造／著
10 贈答慣行にみられる食物の社会的価値の変容 秋野 晃司／著
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