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書誌情報サマリ

タイトル

和食と健康　　和食文化ブックレット　4　　　

著者 渡邊 智子／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫749.41//122530756一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 電子書籍
タイトル 和食と健康　　和食文化ブックレット　4　　　
著者名 渡邊 智子／著 、 都築 毅／著 、 和食文化国民会議／監修
著者 ヨミ ワタナベ トモコ、ツズキ ツヨシ、ワショク ブンカ コクミン カイギ
シリーズ名 和食文化ブックレット
シリーズ巻次 4
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.6
版表示 電子版
ページ数、枚数 92p
言語区分 日本語
分類10版 498.5
分類9版 498.5
件名 食生活-日本、料理(日本)
内容紹介 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。



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