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書誌情報サマリ

タイトル

ヤシ酒の科学　　　　

著者 浜屋 悦次／著
出版者 批評社
出版年月 2000.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫617.9//160740118一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ヤシ酒の科学　　　　
サブタイトル ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る
著者名 浜屋 悦次／著
著者 ヨミ ハマヤ エツジ
出版者 批評社
出版年月 2000.11
ページ数、枚数 254p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-8265-0311-3
分類10版 617.9
分類9版 617.9
件名 やし(椰子)、酒
内容紹介 汲めども尽きぬ、ヤシの酒-。マルコ・ポーロの「東方見聞録」でその存在を知ることができる「ヤシ酒」。自然醱酵してできるというヤシ酒の全貌を緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る。



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