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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

タイトル

国民的チェーンめし研究　　　　

著者 東山 広樹／著
出版者 カンゼン
出版年月 2025.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 藁科一般673.97/ﾋ/161301355一般図書　貸出中  ×
2 長田一般673.97/ﾋ/182207200一般図書　貸出中  ×
3 蒲原一般673.97/ﾋ/176698892一般図書　予約中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

内容紹介 ラーメン二郎のブタ入りラーメン、松屋の牛めし…。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさをとことん追求する料理人が、「国民的チェーンめし」のうまさを、科学的かつ情熱的に語る。
書誌種別 図書
タイトル 国民的チェーンめし研究　　　　
サブタイトル ○○の△△はなぜうまいのか?
著者名 東山 広樹／著 | 蒼井 すばる／イラスト
著者 ヒガシヤマ ヒロキ|アオイ スバル
出版者 カンゼン
出版年月 2025.2
ページ数、枚数 167p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-86255-748-3
ISBN 4-86255-748-3
分類10版 673.97
分類9版 673.97
件名 飲食店|チェーンストア



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