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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

魚と日本人　　岩波新書 新赤版　1623　　　

著者 濱田 武士／著
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般661/ﾊ/124230237一般図書　利用可  ○
2 御幸町５階ビジ661/ﾊ/132033216一般図書　利用可  ○
3 清水中央清１／文庫B661/ﾊ/114913307一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚と日本人　　岩波新書 新赤版　1623　　　
サブタイトル 食と職の経済学
著者名 濱田 武士／著
著者 ヨミ ハマダ タケシ
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ巻次 1623
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10
ページ数、枚数 5,230p
大きさ 18cm
価格 ￥８２０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-00-431623-7
ISBN 4-00-431623-7
分類10版 661
分類9版 661
件名 水産経済
内容紹介 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。



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