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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本の漬物のひみつ　　　　

著者 小泉 武夫／監修
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.12

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 麻機一般383.81/ﾆ/185828621一般図書　利用可  ○
2 美和一般383.81/ﾆ/188746668一般図書　利用可  ○
3 藁科一般383.81/ﾆ/161297374一般図書　利用可  ○
4 北部知識383.81/ﾆ/151770026一般図書　利用可  ○
5 南部一般383.81/ﾆ/143697463一般図書　貸出中  ×
6 蒲原一般383.81/ﾆ/176694552一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の漬物のひみつ　　　　
サブタイトル 多彩な進化と郷土の味を紐解く
著者名 小泉 武夫／監修 、 全日本漬物協同組合連合会／協力
著者 ヨミ コイズミ タケオ、ゼンニホン ツケモノ キョウドウ クミアイ レンゴウカイ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.12
ページ数、枚数 128p
大きさ 21cm
価格 ￥１７２０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7804-2974-9
ISBN 4-7804-2974-9
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 漬物
内容紹介 ぬか漬け、たくあん、梅干し…。漬物は日本人の英知が詰まった保存食です。その調理法や健康効果、歴史を説明するとともに、その土地ならではの食材や漬け方を用いた特色ある日本各地の漬物を紹介します。レシピも掲載。



目次


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