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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

味噌大全　　　　

著者 渡邊 敦光／監修
出版者 東京堂出版
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般588.6/ﾐ/115557636一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 味噌大全　　　　
著者名 渡邊 敦光／監修
著者 ヨミ ワタナベ ヒロミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2024.10
版表示 増補改訂版
ページ数、枚数 287p
大きさ 21cm
価格 ￥３６００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-490-21101-6
ISBN 4-490-21101-6
分類10版 588.6
分類9版 588.6
件名 味噌
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。



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