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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

世界から読み解く食の安全　　　　

著者 矢嶋 信浩／著
出版者 化学同人
出版年月 2024.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般498.54/ﾔ/143676580一般図書　利用可  ○
2 蒲原一般498.54/ﾔ/176687874一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

内容紹介 食の安全性と機能性を保つために国際的な組織や各国の政府機関が行っている政策や施策を比較検証。食のリスクから消費者を守る法律や仕組み、食の栄養成分の機能をうたうことに関する規則や制度等をイラストとともに解説する。
書誌種別 図書
タイトル 世界から読み解く食の安全　　　　
サブタイトル インターナショナルフードアセスメントとは?
著者名 矢嶋 信浩／著
著者 ヤジマ ノブヒロ
出版者 化学同人
出版年月 2024.9
ページ数、枚数 8,182p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7598-2374-5
ISBN 4-7598-2374-5
分類10版 498.54
分類9版 498.54
件名 食品衛生



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