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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

砂糖と人類　　　　

著者 ウルベ・ボスマ／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清２／一般588.1/ﾎ/115554271一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 砂糖と人類　　　　
サブタイトル 2000年全史
著者名 ウルベ・ボスマ／著 、 吉嶺 英美／訳
著者 ヨミ ウルベ ボスマ、ヨシミネ ヒデミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.9
ページ数、枚数 516p
大きさ 20cm
価格 ￥３９００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:The world of sugar
ISBN13桁 978-4-309-22931-7
ISBN 4-309-22931-7
分類10版 588.1
分類9版 588.1
件名 砂糖-歴史
内容紹介 2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。



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