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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

教養としての和食　　　　

著者 江原 絢子／監修
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般383.81/ｷ/143650394一般図書　利用可  ○
2 清水中央特集２383.81/ｷ/115530592一般図書　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 教養としての和食　　　　
サブタイトル 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
著者名 江原 絢子／監修
著者 ヨミ エハラ アヤコ
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4
ページ数、枚数 241p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-634-15244-1
ISBN 4-634-15244-1
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。



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