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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

再現!古代ビールの考古学　　　　

著者 パトリック・E.マクガヴァン／著
出版者 築地書館
出版年月 2024.6

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階一般383.885/ﾏ/132523931一般図書　利用可  ○
2 清水中央清２／一般383.885/ﾏ/115536442一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

内容紹介 世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、考古生化学者とクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の超絶発酵アルコール飲料を再現する過程を紹介する。レシピ付き。
書誌種別 図書
タイトル 再現!古代ビールの考古学　　　　
サブタイトル 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅
著者名 パトリック・E.マクガヴァン／著 | きはら ちあき／訳
著者 パトリック E マクガヴァン|キハラ チアキ
出版者 築地書館
出版年月 2024.6
ページ数、枚数 10,349p
大きさ 19cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Ancient brews
ISBN13桁 978-4-8067-1663-1
ISBN 4-8067-1663-1
分類10版 383.885
分類9版 383.885
件名 酒-歴史|遺跡・遺物



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