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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖　　　　

著者 亀屋良長／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.3

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部生活596.65/ｷ/143639251一般図書　利用可  ○
2 清水中央清１／一般596.65/ｷ/115521542一般図書　貸出中  ×
3 蒲原一般596.65/ｷ/176671129一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖　　　　
著者名 亀屋良長／著
著者 ヨミ カメヤ ヨシナガ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.3
ページ数、枚数 79p
大きさ 26cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-579-21451-8
ISBN 4-579-21451-8
分類10版 596.65
分類9版 596.65
件名 菓子、餡
内容紹介 京都の老舗和菓子屋「亀屋良長」初のレシピ集。あん作りの基本と手順から、あんこのおやつ、洋風あんこ菓子、「スライスようかん」「鳥羽玉」などの店の定番和菓子まで、あんこのお菓子の作り方を工程写真とともに紹介します。



目次


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