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書誌情報サマリ

タイトル

和食とは何か　　和食文化ブックレット　1　　　

著者 熊倉 功夫／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部知識837.7/LEWIS/TTR3151651809一般図書　利用可  ○

書誌詳細

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書誌種別 電子書籍
タイトル 和食とは何か　　和食文化ブックレット　1　　　
著者名 熊倉 功夫／著 、 江原 絢子／著 、 和食文化国民会議／監修
著者 ヨミ クマクラ イサオ、エハラ アヤコ、ワショク ブンカ コクミン カイギ
シリーズ名 和食文化ブックレット
シリーズ巻次 1
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.6
版表示 電子版
ページ数、枚数 75,19p
言語区分 日本語
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。



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