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書誌情報サマリ

タイトル

マグロの科学　　　　

著者 小野 征一郎／編著
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫664.63/ｵ/112662315一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル マグロの科学　　　　
サブタイトル その生産から消費まで
著者名 小野 征一郎／編著
著者 ヨミ オノ セイイチロウ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.4
ページ数、枚数 337p
大きさ 22cm
価格 ￥４７００
言語区分 日本語
ISBN 4-425-82047-9
分類10版 664.63
分類9版 664.63
注記 「マグロの生産から消費まで」(1998年刊)の改題改訂
件名 まぐろ(鮪)
内容紹介 マグロの種類・生態、増養殖、資源管理、食品加工、冷蔵・冷凍、消費・流通など、マグロに関するすべての情報を網羅。クロマグロの完全養殖や最近の市場動向も取り入れる。98年刊「マグロの生産から消費まで」の改題改訂。



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