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蔵書情報

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書誌情報サマリ

雑誌名

食品と科学

巻号名 22-4:VOL.64NO.4:804
通番 00804
発行日 20220320
出版者 食品と科学社

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫Z//203865804雑誌　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

巻号名 22-4:VOL.64NO.4:804
通番 00804
発行日 20220320
出版者 食品と科学社
特集記事 培養肉の現状と展望



目次

1 特集/培養肉の現状と展望　ページ：55
1 世界と日本でみる培養肉のいま　ページ：57
筧路加
齋木星一
洲鎌なつ
2 緊急寄稿
1 防火管理について　ページ：16
河岸宏和
3 イノベーション
1 ディズニーランドのような工場にしたい<176>現場のよもやま話<6>安全　ページ：21
水上喜久
4 オピニオン
1 食品安全の認知バイアスとリスクコミュニケーション　ページ：63
関健二
5 展望台　ページ：9
1 総合
2 農産
3 水産
4 畜産
5 冷凍食品
6 パン菓子
7 缶びん類
8 調味料
9 乳製品
10 めん
11 酒類
12 冷菓飲料
13 食品添加物
14 そうざい漬物
15 油脂
16 外食産業
17 バイオ
18 流通
19 食品機械
20 包装容器
21 その他
6 コラム・ジャーナル
1 医食ジャーナル パインアップル　ページ：20
平井輝生
2 食とバイオ 見える化、見えないか　ページ：62
矢田美恵子
7 食文化と食材の多様性
1 食の多様性経験ならびに食の探訪記<10>　ページ：70
阿部一博
8 従業員教育に使える紙芝居HACCP<12>原材料の保管庫の管理について　ページ：69
河岸宏和
9 視点
1 食品企業の社会的責任<202>ボトムアップ型の成長戦略〜非接触機会での製品・サービスの販売戦略〜　ページ：80
木村耕一
10 ミニミニ海外開発情報　ページ：28
11 海外ニュース　ページ：33
12 海外特許ニュース　ページ：38
13 特許ニュース　ページ：48
14 次号予告　ページ：88

内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 培養肉の現状と展望
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