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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

くふうはっけん!すがたをかえる食べ物のずかん　7　　すがたをかえる食べ物ってなんだろう　

著者 川端 輝江／監修
出版者 ポプラ社
出版年月 2026.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 西奈児童619/ｸ/172044634児童図書　利用可  ○
2 南部児童619/ｸ/143800337児童図書　利用可  ○
3 長田児童619/ｸ/182261247児童図書　利用可  ○
4 蒲原児童619/ｸ/176725784児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル くふうはっけん!すがたをかえる食べ物のずかん　7　　すがたをかえる食べ物ってなんだろう　
巻次 7
著者名 川端 輝江／監修
著者 ヨミ カワバタ テルエ
出版者 ポプラ社
出版年月 2026.4
ページ数、枚数 47p
大きさ 29cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-591-18719-7
ISBN 4-591-18719-7
分類10版 619
分類9版 619
件名 農産製造、食品
内容紹介 とうふ、チーズ、パン…。わたしたちの身のまわりには、さまざまな「すがたをかえた食べ物」があります。食材をそのまま食べることもできそうなのになぜ、加工するようになったのでしょうか?また、その加工の方法とは一体、どのようなものなのでしょうか?食べ物をへんしんさせるさまざまな加工方法をしょうかいします。
内容紹介 とうふ、チーズ、パン、ポテトチップス…。身のまわりにたくさんある、すがたを変えた食べ物。食べ物を加工する理由を解説し、「乾燥させる」「発酵させる」「つける」「こなにする」など、さまざまな加工方法を紹介する。



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