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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ラーメンビジネス　　　　

著者 井手隊長／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2026.4

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般673.972/ｲ/143778650一般図書　回送中  ×
2 清水中央清２／一般673.972/ｲ/115652370一般図書　利用可  ○
3 興津一般673.972/ｲ/163517240一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ラーメンビジネス　　　　
サブタイトル 麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養
著者名 井手隊長／著
著者 ヨミ イデ タイチョウ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2026.4
ページ数、枚数 287p
大きさ 19cm
価格 ￥１５８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-295-41193-2
ISBN 4-295-41193-2
分類10版 673.972
分類9版 673.972
件名 飲食店、ラーメン(麵類)
内容紹介 味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麵、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。



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