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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

寿司ビジネス　　　　

著者 ながさき 一生／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2026.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町５階ビジ673.971/ﾅ/132601443一般図書　貸出中  ×
2 南部一般673.971/ﾅ/143771868一般図書　貸出中  ×
3 清水中央清２／一般673.971/ﾅ/115648721一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 寿司ビジネス　　　　
サブタイトル 大衆から高級まで楽しく読める寿司の教養
著者名 ながさき 一生／著
著者 ヨミ ナガサキ イッキ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2026.2
ページ数、枚数 270p
大きさ 19cm
価格 ￥１５８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-295-41181-9
ISBN 4-295-41181-9
分類10版 673.971
分類9版 673.971
件名 飲食店、すし
内容紹介 世界の文化「寿司」のことをどのくらい知っていますか? 生産・流通から海外市場まで、寿司を取り巻く産業の全体像についてビジネスと文化の両面から解説する。著者が厳選した町寿司15店を見られるQRコード付き。



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