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書誌情報サマリ

タイトル

和の美 食の美 温故知新　Vol.3　　本当に美味しい日本の米　

著者 奥田 透／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活596.21/ﾜ/132594064一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和の美 食の美 温故知新　Vol.3　　本当に美味しい日本の米　
巻次 Vol.3
著者名 奥田 透／監修
著者 ヨミ オクダ トオル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2025.12
ページ数、枚数 207p
大きさ 26cm
価格 ￥４３００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-416-52570-8
ISBN 4-416-52570-8
分類10版 596.21
分類9版 596.21
件名 料理(日本)
件名 稲、米、米飯
内容紹介 北海道から九州まで、本当に美味しいお米を作っている米農家の人々と、その米を日々食材として使う料理人に光を当て、既存にはない視点で「日本米」を読み解く。最新ブランド米事情も紹介する。



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